Лучшие рецепты русской кухни. Вкусные блюда. Кулинарные рецепты.CookingWorld.ru
Украинский квас
1 килограмм ржаного хлеба
0.5 стакана ржаной муки
20 граммов дрожжей
7 литров воды
Подсушить нарезанный ломтиками ржаной хлеб. Часть ржаной муки залить кипятком вместе с хлебом, накрыть тканью и настаивать сутки. Остальную ржаную муку развести теплой водой, добавить дрожжи и оставить для брожения. Полученную закваску влить в подготовленную смесь хлеба, муки и воды. Как следует перемешать и развести теплой водой. Хранить квас в прохладном тёмном месте.
Приятного аппетита.
Вернуться к разделу "Напитки - квас"