CookingWorld.ru

Оливье с рыбой

Ингредиенты:
картофель 2 шт.
морковь 1 шт.
куриные яйца 3 шт
репчатый лук 2 шт.
консервированный зелёный горошек 250 г
майонез 170 г
филе кеты или горбуши 200 г
перец и соль по вкусу

Картофель и морковь сварить в подсоленной воде, остудить, очистить и мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке или измельчить блендером. Рыбное филе очистить от кожи, нарезать тонкими полосками или кубиками. Если рыба очень жирная, удалить лишний жир бумажной салфеткой. Лук очистить, вымыть, обсушить и нарезать. Выложить в эмалированную или пластмассовую емкость овощи, яйца, рыбу и горошек, посыпать красным перцем, посолить, заправить майонезом и перемешать. Поставить в холодильник на 30-40 минут. Перед подачей к столу посыпать оливье мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита.

Вернуться к разделу "Салат Оливье"