Лучшие рецепты русской кухни. Вкусные блюда. Кулинарные рецепты.CookingWorld.ru
Ванильный крем
Ингредиенты:
яйцо (желток) - 2 шт.
сахар - 1.5-2 ст.л.
картофельный крахмал - 1 ч.л.
молоко или сливки (20%) - 1 стакан
желатин - 2 ч.л.
холодная вода - 3 ст.л.
ванильный сахар - 1 пачка
сливки (35%) - 1 стакан.
Яичные желтки взбить с сахаром, добавить холодное молоко и крахмал и прогреть в небольшой кастрюле до загустения. Желатин замочить в холодной воде. Когда он разбухнет, распарить желатин на горячей водяной бане и влить в горячий крем. Крем заправить ванилином и охлаждать, время от времени помешивая его. Сливки взбить в крепкую пену и смешать с охлажденным кремом.
Приятного аппетита.
Вернуться к разделу "Кремы, рецепты"