Кулинарные рецепты Лучшие рецепты русской кухни. Вкусные блюда. Кулинарные рецепты.

CookingWorld.ru

Крокеты с сыром

Ингредиенты:
измельченный сыр твердых сортов - 1 стакан
масло сливочное - 3 ст.л.
мука - 3 ст.л.
молоко (или молоко со сливками) - 2 стакана
яйцо (желток) - 2 шт.
яйцо (целое) - 1 шт.
сухари молотые

Муку спассеровать в кастрюле со сливочным маслом так, чтобы она слегка пожелтела и приобрела ореховый аромат, затем осторожно, тонкой струйкой прибавить молоко и варить несколько минут. Снять с огня, добавить тертый сыр, яйцо, 2 взбитых желтка, вновь поставить на огонь и сильно взбить. Когда масса закипит, снять ее с огня и выложить на смазанный маслом и посыпанный молотыми сухарями противень (толщина массы должна быть около 2 см). После того как сырная масса немного загустеет, разрезать пласт на порционные кусочки, посыпать сухарями и запечь в духовке.

Приятного аппетита.

Вернуться к разделу "Сырные Десерты"