CookingWorld.ru

Суфле с шоколадом

Ингредиенты:
пшеничная мука - 1/2 стакана
картофельная мука - 1.2 стакана
сливочное масло - 1.5 ст.л.
молоко - 750 мл
яйцо - 6 шт.
сахар - 5 ст.л.
шоколад - 100г.

Отмерить в кастрюлю полстакана картофельной муки, полстакана пшеничной муки, полстакана сахара и 1 ложку масла. Размешать, развести 3 стаканами молока, поставить на плиту, положить кусочек ванили и мешать пока не загустеет.
Снять с огня, вбить 6 желтков, размешать и, взбив белки в пену, положить в суфле, размешать окончательно и вынуть ваниль. За 20 мин до подачи смазать маслом форму, выложить суфле, поставить в умеренно горячую духовку.
Когда поднимется и зарумянится, вынуть осторожно, посыпать шоколадом и подать на стол в форме.

Приятного аппетита.

Вернуться к разделу "Рецепты суфле"