CookingWorld.ru

Малиновое желе

Ингредиенты:
малина - 300г
желатин - 40г
лимонная кислота - 1г
сахар - 1 стакан
виноград - 150г - для украшения

Малину перебрать и помыть. Отжать сок, процедить и охладить его.
Желатин замочить в холодной кипяченой воде в соотношении 1:6 и оставить на 30–40 минут, после чего прогреть на водяной бане и процедить. Мезгу залить 4 стаканами горячей воды, проварить в течение 5–10 минут, процедить, добавьте сахар и, помешивая, довести до кипения. Затем охладить, смешать с желатином и лимонной кислотой и опять довести до кипения. Влить отжатый сок и охладить.
На дно каждой формы уложите несколько целых ягод, залейте желе и охладите до застудневания.
Перед подачей малиновое желе освободите от форм, погрузив их на несколько секунд в горячую воду, и подавайте в вазочках, оформленных ягодами винограда.

Приятного аппетита.

Вернуться к разделу "Рецепты желе"