Лучшие рецепты русской кухни. Вкусные блюда. Кулинарные рецепты.CookingWorld.ru
Цукаты из апельсиновых или лимонных корок
Ингредиенты:
1 кг апельсиновых или лимонных корок
6.5 стакана сахара
3.5 стакана воды
Корки апельсина или лимона вымочить 5 дней в воде, меняя воду каждый день, залить свежей водой и варить до полного размягчения. Размягченные корки вынуть, дать стечь воде, опустить в густой холодный сахарный сироп, выдержать в нем 6 суток, вынуть, а сироп, добавив сахар, вскипятить, охладить, опустить снова корочки и полностью повторить выдержку. Просушить и по желанию посыпать сахаром.
Приятного аппетита.
Вернуться к разделу "Рецепты цукатов"